Могу ли я выписать из приватизированной квартиры сестру с семьёй.

В соответствии со ст. 30 Жилищного кодекса РФ собственник жилого помещения осуществляет права владения, пользования и распоряжения принадлежащим ему на праве собственности жилым помещением в соответствии с его назначением и пределами его использования, которые установлены настоящим Кодексом.
Такое же положение закреплено также статьей 209 Гражданского кодекса РФ.
Согласно ст. 30-32 Жилищного кодекса РФ совместно проживающие с собственником лица несут бремя расходов по содержанию жилого помещения наравне с собственником.
На основании указанных норм закона собственнику жилого помещения следует обратиться в суд с иском о признании прекратившими право пользования жилым помещением.
В Вашей ситуации сестра и ее семья будут являться ответчиками. Если собственники жилья, Ваши дети, являются совершеннолетними, то в суд должны обращаться они. Если нет, то тогда в суд будете обращаться ВЫ, как законный представитель.
В обосновании иска следует указать, что сестра с семьей последние пять лет в квартире не проживают, следовательно, имеют иное жилое помещение, в расходах по содержанию квартиры не участвуют.
На основании вышеизложенных норм закона Вы просите суд признать ответчиков прекратившими право пользования жилым помещением, снять с регистрационного учета.