Как расторгнуть договор подряда

Здравствуйте!
Помогите решить проблему. Заключили договор строительного подряда на постройку бани с ИП. В договоре прописано,что внесена предоплата 30 000руб,15 октября сдача обекта, но подрядчик взяв 22 000 на материалы и заложив только фундамент пропал,пытались дозвониться-не берет трубки. Ездили к нему,говорит чтобы шли в суд и ничего делать не будет. Имеется расписка,что взял данную сумму денег,но оформлена она неправильно,то есть "Взял задаток(аванс) 30000руб его данные паспортные,роспись" Дальше формулировки еще проще "взял на материалы 10000руб и 12000 руб" и подпись. Как вернуть деньги? проконсультировали.что нужно написать претензию,но на что ссылаться? и как можно его оштрафовать,если в договре написано "В случае нарушения исполнителя сроков выполнения работ с него взимается штраф 0,3% от стоимости невыполненных работ за каждый день просрочки" и "В случае расторжения договора по вине подрядчика последний обязуется вернуть сумму как разницу междц внесенными оплатами и реально выполненными работами". каким образом вручить ему претензию,если на контакте не идет и если заказным письмом,то вдруг он его не получит?