Затопила соседа, как быть?

Лучше всего договориться с ним мирно о компенсации, передать деньги и ОБЯЗАТЕЛЬНО составить расписку о том, что он деньги получил в связи с затоплением и претензий больше не имеет. Если так не получиться, то пострадавший должен будет составить акт о затоплении и провести оценку ущерба, но с обязательным уведомлением и в присутствии "затопителя" в момент составления акта и проведения осмотра для составления оценки. Если при этих действиях виновник не будет присутствовать, то акты и оценку в суде можно будет оспорить. Если ВАС не устроит стоимость ущерба, указанная в Отчете в суде вы можете его оспорить, например, привести в качестве доказательств чеки, накладные, предварительные заказы из строительных организаций на те товары и услуги, которые указаны в отчете. Но все же лучше дело до суда не доводить иначе Вам еще придется оплачивать сумму госпошлины, расходы на представителя, расходы на почту, телеграммы и т.д...