Обязан ли собственник квартиры заключать договор

Не обязаны, но какая разница, платить за услуги придётся так же.

жилищный кодекс рф (жк рф) от 29.12.2004 n 188-фз
раздел ii. право собственности и другие вещные права на жилые помещения
статья 46. решения общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме
"5. решение общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме, принятое в установленном настоящим кодексом порядке, по вопросам, отнесенным к компетенции такого собрания, является обязательным для всех собственников помещений в многоквартирном доме, в том числе для тех собственников, которые не участвовали в голосовании. ";

раздел viii. управление многоквартирными домами
статья 162. договор управления многоквартирным домом
"1. договор управления многоквартирным домом заключается с управляющей организацией, которой предоставлена лицензия на осуществление деятельности по управлению многоквартирными домами в соответствии с требованиями настоящего кодекса, в письменной форме или в электронной форме с использованием системы путем составления одного документа, подписанного сторонами. при выборе управляющей организации общим собранием собственников помещений в многоквартирном доме с каждым собственником помещения в таком доме заключается договор управления на условиях, указанных в решении данного общего собрания. при этом собственники помещений в данном доме, обладающие более чем пятьюдесятью процентами голосов от общего числа голосов собственников помещений в данном доме, выступают в качестве одной стороны заключаемого договора. ".