У меня мать не совсем вменяемая... у меня вопрос по поводу жилья ...я приватизирован в хате вместе с матерью.

Если у вас приватизирована квартира на двоих - на вас и мать в долевую собственность. то после смерти матери вы - наследник первой очереди по закону. и возможно единственный. если нет др. детей у матери вашей, супруга и родителей.
примете наследство в установл. порядке и станете собственником всей квартиры.
про состояние матери- это ваше оценочное суждение.
только суд может признать ее недееспособной и назначат ей опекуна.
если она дееспособна, то в принципе и завещание может на соседа написать, и подарить свою долю кому угодно.
вы не можете быть уверенным в том, что ваша мать не станет писать завещание в будущем, она может написать, и может она уже написала, просто вы об этом не знаете.