Как переоформить дом если он записан на мать а мама в отьезде загранице

А она этого хочет? или это только ваше желание? переоформить можно двумя способами - она может вам его продать или подарить. и то, и другое можно сделать по доверенности. она может сделать такую доверенность в консульстве, но при этом доверенность не может быть выписана на вас, это должно быть какое то третье лицо, поскольку не можете вы сами себе подарить дом.