Смогу ли я продать приватизированную на меня квартиру, если прописанный в ней совершеннолетний сын будет против?

В вашем вопросе не указаны обстоятельства приватизации квартиры. если, во время приватизации, сын имел право участвовать в приватизации, но отказался от участия в ней, то у него сохраняется право проживания, даже при смене собственника. такая ситуация создает реальные проблемы собственнику при продаже. если же сын зарегистрировался уже после приватизации, то никаких препятствий для продажи он не создаст.